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Programa de Nutrición: Receta de diciembre

Brunch de Baby Kale y Champiñones

¡Nuestra nutricionista ha elaborado un delicioso platillo que puedes tomar para el desayuno, el almuerzo o incluso la cena! ¿Quién dijo que los huevos eran solo para el desayuno? ¡Aprende cómo hacer la receta de este mes con la receta a continuación y asegúrate de etiquetarnos en las redes sociales con fotos si pruebas esto en casa!

Ingredientes

  • 4 tazas de col rizada bebé
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • 1 diente de ajo machacado
  • 4 huevos*
  • Sal
  • Pimienta
  • Opcional: tostadas de pan integral
  • * Elimina las yemas de huevo para disminuir el colesterol.

Direcciones:

1. Slice mushrooms and crush 1 garlic clove

2. Caliente la sartén, rocíe con aceite de oliva en aerosol antiadherente para cocinar.

3. Agregue el ajo machacado y los champiñones, saltee hasta que estén dorados.

4. Agregue la col rizada en lotes hasta que esté toda en la sartén. Cocine hasta que se ablande.

5. Retire el diente de ajo y deséchelo.

6. Haga 4 espacios redondos para poner los huevos, rompa un huevo en cada espacio y cocine tapado hasta que los huevos se solidifiquen 2-5 minutos.

7. Condimentar con sal y pimienta. Sirva con tostadas de pan integral si lo desea.

Recipe adapted from BBC Good Food