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FTOC Programa de Nutrición: Receta de Junio

Hamburguesas de Frijoles Negros

¡Las hamburguesas son uno de los alimentos más populares para personas de todas las edades! Aquí le damos un versión de su hamburguesa tradicional con una opción vegetariana llena de fibra. ¡Complete su hamburguesa con sus ingredientes preferidas y tendrá una comida deliciosamente saludable!

Ingredientes

  • 2 latas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias, ralladas
  • ½ taza de avena de cocción rápida
  • 1 cucharada de salsa de soja (baja en sodio)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de cilantro
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 4 bollos, preferiblemente de trigo integral
  • Toppings de su elección (lechuga, tomate, aguacate, ect)

Preparation:

  1. Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén. Saltee las cebollas, el ajo, la sal y la pimienta y cocine hasta que las cebollas estén transparentes.
  2. Agregue las zanahorias y las especias y cocine hasta que las zanahorias estén tiernas, si es necesario agregue unas cucharadas de agua para que se ablanden más rápido.
  3. Retire la sartén del fuego una vez que las zanahorias estén blandas.
  4. En un tazón, triture los frijoles y luego agregue la mezcla de zanahoria, avena y salsa de soya.
  5. Forme cuatro hamburguesas con la mezcla y cocine en una sartén o plancha antiadherente. Cocine unos 4 minutos por cada lado o hasta que se caliente y se tueste por ambos lados.
  6. Colóquelo en panecillos de trigo integral y cubra con los ingredientes de su elección.

Families Together ofrece servicios de nutrición y una despensa de alimentos a los miembros de la comunidad. Para obtener más información, llame al 1(800) 597-7977 ext. 407 o visite nuestra página de despensa de alimentos aquí..